B&B 'La Ménagerie'

​

'Over eten, koken en genieten', Frank vertelt :

 

"Koken is een levenslange passie voor mij. Mijn eerste herinneringen hebben te maken met eten: hoe ik als kind bij mijn moeder in de keuken stond op een stoeltje naast het fornuis om te kijken hoe ze aardbeienconfituur maakte,  de heerlijke geur en smaak van confituur die net genoeg afgekoeld was om ervan te eten.

 

Een paar jaar geleden maakte ik de koksschool af  in de traditionele Franse keuken. Daarnaast hou ik ook van het pure van de Italiaanse keuken, het geraffineerde van de Thaise keuken, de duizend-kleuren-en-smaken van de Indische keuken.

Ik woonde de helft van mijn leven in Antwerpen, een smeltkroes van diversiteit, culturen en eetgewoonten. Ik kreeg uitgebreid de kans om van de wereld te proeven. Al

deze invloeden krijgen een plekje in mijn

creatief-verse-wereld-keuken.

 

Ik wil jullie graag laten kennis maken met de mooie producten die deze streek te bieden heeft: de AOC-geitenkaas Selles-sur-Cher, de wijn, de asperges, aardbeien, honing, paddestoelen, … Kortom, voor elk seizoen een eigen smaak, geur en charme. Ook tradionele recepten uit de landelijke keuken van de Berry of de Sologne, een onverwachte groente uit de tuin of misschien wel een gerecht uit onze oven die er al stond in de tijd van Napoleon kunnen op onze gastentafel belanden.

 

 

 

'Table d'hôtes'

25 euro per persoon.

Voorgerecht - hoofdgerecht - kaas - dessert 

13 euro (12 tot 18 jarigen)

6 euro (tot en met 11 jaar)

'sur réservation'

Stuur je een mailje minstens drie dagen op voorhand?

info@lamenagerie-bb.fr

Onze tables d'hôtes is niet

alle dagen beschikbaar.

​

 

 

(Table d’hôtes wil zeggen dat je meeëet met de gastheren, aan een grote tafel. Wij eten niet alle dagen vlees, laat het ons weten als je erg gehecht bent aan je stukje vlees, of je allergiën hebt, als  je geen paddestoelen lust, als je veganist bent of raw-foodie...)

​

 

Frederik over wijn.